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土豆怎样吃营养、什么样的土豆不能吃,你知道吗

根据中国居民膳食指南的指导,建议平均每天摄入的薯类食物食用量在50~100克左右,那么今天我们来讨论怎么样做出好吃又富有营养的土豆!

1、做主食 土豆同红薯一样,可以经过蒸煮后,直接作为主食食用。这样维生素C的营养保留比较全。也可以在做饭的时候,将土豆切成大块放入大米中一同烹煮,切大块费的刀工比较少,断面的也就少,维生素C等含量的损失也会比较少。另外将土豆磨成粉状,制作各类馒头和面条也是不错的。

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2、做菜肴 清炒土豆丝、土豆片都是非常美味的家常菜肴。土豆还可以和其他蔬菜或肉类搭配烹饪,如土豆炖牛肉,牛肉中富含矿物质铁和蛋白质,但是缺少碳水化合物和维生素C,并且含有胆固醇,土豆正好可以弥补牛肉的不足,还富含膳食纤维,可以减少人体对胆固醇的吸收。

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3、做零食 如烤土豆、土豆饼、土豆泥、薯条、薯片等,但是油炸的薯类食品不宜多吃。适量有度,美味健康。

土豆怎样吃营养、什么样的土豆不能吃,你知道吗

下面小编要告诉你,我们应该如何选购土豆?什么样的土豆是不能吃的呢?

土豆怎样吃营养、什么样的土豆不能吃,你知道吗

1、土豆要选择光滑圆润的、颜色均匀,不要畸形、颜色发青、长芽的。因为长芽的地方含有毒素,大量食用会引起急性中毒。另外吃土豆的时候一定要去皮。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,因为泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,不可以放在阳光下暴晒,也不需要存放在冰箱,温度过高或过低都会导致土豆生芽或腐烂,不能食用。

小编申明:本文以中国居民膳食指南2016版内容为参考,请爱好美食、爱好健康美食的你跟我一起来探讨更多日常营养知识吧~~

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该日志由 yuanwu 于2016年09月25日发表在 合理膳食 分类下, 你可以发表评论,并在保留原文地址及作者的情况下引用到你的网站或博客。
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